糖質制限

玄米はカロリーが低いのに栄養豊富!ダイエットに効果が高すぎる理由

この記事ではなぜ玄米がダイエットに良いとされているのか解説します。

すぐに痩せる糖質制限とは?超簡単に説明!メリットデメリットは? どうもTaviです。 ダイエット界隈でよく耳にする「糖質制限」ダイエットとについてお話します。 ネットやニュースでは...

 

どうもTaviです。

100%玄米を食べ始めて2週間で2.5kg痩せました。

夫は8kg痩せました。笑

玄米がダイエットに向いている理由
  1. ビタミンB1が豊富で糖質代謝を促す
  2. 食物繊維が豊富で便が出やすい
  3. 食物繊維が豊富で咀嚼回数が増える→満腹中枢が刺激され間食が減る
  4. ミネラル群による解毒作用がある

さぁ、スーパーフード玄米について調べていきましょう!

 

玄米のカロリーは意外に高い

Marusanさんより

白米と玄米でカロリーに大きな差はないが、栄養素に違いがある

玄米のに含まれる栄養素とはたらき

玄米と白米の栄養価の違い

免疫をあげよう!より

白米と玄米との大きな違い

  1. ミネラル成分
  2. 食物繊維の配合量
  3. ビタミン

米の栄養素の中で、デンプンとタンパク質は胚乳部に多くあります

脂質、ビタミン、無機質、食物繊維などは、主としてぬか層と胚芽部にあります。

精白度が多くなるとこれらの部分が取り除かれ、脂質、ビタミンB1、ビタミンE、食物繊維の多くが失われます。

玄米は脂質が高めですが、脂肪として蓄えられやすいのは脂質ではなく糖質なのでご安心を。

玄米が多い成分1:ミネラル成分

ミネラルのはたらき

  1. 強い歯や骨を作る
  2. 血液をきれいにする
  3. 心臓や筋肉のはたらきを保つ

玄米のミネラルは、同時に含まれるフィチン酸によって吸収が阻害されると言われています。

しかしその効果はビタミンCや有機酸、発酵食品などによって抑制されるため、

フィチン酸の入った食事がミネラルの吸収に悪影響を与える可能性があるという栄養調査上の証拠はほとんどないとされています。

フィチン酸は添加物や公害汚染物質への解毒効果があります。

玄米が多い成分2:食物繊維

食物繊維のはたらき

  1. 食後高血糖を抑える作用
  2. コレステロールを低下する作用
  3. 便秘を予防し解消する作用

糖質の吸収を穏やかにするのに一躍かっているのが食物繊維です。

日本では1日20~30gの食物繊維を推奨されています。

はなちゃん
はなちゃん
でも日本人の平均摂取量は14gだって。
かずしげ先生
かずしげ先生
1日3回のごはんを白米から玄米に変えるだけで、この5~6gの不足を補うことができるんじゃよ。

玄米が多い成分3:ビタミン群

白米と比べて特にビタミンB群(B1、B2,B6,ニコチン酸、パテントン酸、イノシトール、コリン、葉酸等)が多く含まれています。

ビタミンB群は、エネルギーをつくり出す代謝を助ける働きがあるため、人間の身体には必要不可欠な栄養素です。

ビタミンB群のはたらき

  1. 糖質、脂質、タンパク質の体内の代謝をスムーズにする
  2. B1:糖質の代謝を促す→脂肪としての蓄積をおさえる
  3. 疲労回復をうながす

胎児の成長のために妊婦さんにすすめられる葉酸や皮膚を丈夫に保つビタミンB2・パントテン酸も多く含まれています。

 

玄米は精神安定にも良いとされている

GABA自律神経中枢機能を調整する役割があり玄米に多く含まれる

私たちの体内に普段から存在しているアミノ酸のひとつで、様々な動物や植物
にも含まれています。

胚芽の部分に含まれるGABAは脳や脊髄で精神を安定させる抑制性の神経伝達物質です。

交感神経の働きを抑制するはたらきがあるため

  1. 興奮した神経を落ち着かせる
  2. ストレスを緩和する
  3. 睡眠の質を整える

というような効果があります。

はなちゃん
はなちゃん
GABAが含まれ
た特定保健用食品やサプリメントをよく見るようになったよね。
かずしげ先生
かずしげ先生
 サプリメントを取らなくても白米から玄米に変えるだけでいいんじゃよ。

血圧上昇もコントロールしてくれる!

ストレスがかかると、血圧が上がってしまうことがあります。

しかし、GABAに含まれる成分で

  1. 血管収縮をおさえゆるめてくれる
  2. 血管中塩分を排出し利尿作用促す→血圧を下げる

という効果があります。

玄米を食べると睡眠の質が良くなる

前述したGABAによる作用で、脳の興奮がおさえられます。

  1. 自然に入眠出来る
  2. 早く寝つくことができる

玄米に含まれるGABAにはこのような睡眠の効果があるのです。

睡眠をとることにより

  1. 食欲抑制ホルモン:レプチンが分泌される
  2. 新陳代謝を促進するホルモン:成長ホルモンが分泌される

玄米→脳興奮抑制→ストレス解消→安眠→ダイエットに必要なホルモン分泌→痩せる

直接的な効果がなくとも健康につながる要素があります。

私の玄米ダイエット感想

私は糖質制限や糖質カットのダイエットを数多く実践してきました。

元デブとしては、食事を制限するのはつらかったし米は大好きだしでこの方法にいきついたのですが、大成功といっていいでしょう。

夫は特にやせ型でも太り型でもなかったのですが、お腹が出ているのが特徴の中年太りでした。

筋肉は落とさずに見事に腹囲のみぜい肉を落とすことができました。

私が購入していたのはこちらです。

1か月家族3人(夫婦+小学生)でだいたい5袋購入していました。

夏なのでBBQとかしたからなぁ~~(おにぎりにしてパクパク食べました)

私の家族で実施した玄米摂取の感想

メリット

  • 間食を食べる頻度が自然と減った
  • 意外と味の変化は気にならなかった
  • 夫の便回数が増えた
  • 食後に眠くなりにくい
  • 咀嚼回数が増えたため食事時間が伸びた

デメリット

  • 1kg 1000円前後と高い
  • 家族の好みとやや異なるためメニューを別にするのが面倒
  • 茶色い見た目であるため、他の食事との彩のバランスを考える必要がある
  • 冷凍すると解凍後やや風味が落ちるのと水分が極端に減る
  • 水の分量をつかむまで気を遣う

個人的に一番のデメリットは値段が高いことですね。

これは給料日前などは継続するのが難しくなってしまう可能性がありますね!

これをクリアすればあとは、努力でどうにかなります。笑

皆さんが健康的にストレスなく痩せることができますように!

 

ほかの有名どころの玄米商品

 

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